太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭

2020-06-30

台式炸蛋葱油饼小店 炸老闆,位于太子弼街,由老闆Roy以及一众朋友开设,主打一系列台式炸蛋葱油饼,一共有7款口味,包括:台式九层塔、芝士热狗、肉鬆鹹蛋黄等,每份葱油饼都由老闆人手搓麵糰,再炸至金黄酥香,咬落烟韧,新鲜热辣!同场还有波霸滷肉饭等不同小食,太子又多个扫街好去处啦!

太子炸蛋葱油饼小店!

「炸老闆」是一间主打台式炸蛋葱油饼的小店,由老闆Roy和一班朋友经营,而老闆Roy本身更有8年烹调台式料理经验,加上一班朋友都喜爱台湾食物,某次机缘巧合下与2位台湾朋友倾谈,觉得台湾人气的扫街小食炸蛋葱油饼很有睇头,故专程到台湾学师,希望将正宗的炸蛋葱油饼带回香港。店内葱油饼一共有7款口味,包括台式九层塔、芝士热狗、肉鬆鹹蛋黄等,每份葱油饼都用上台湾麵糰製成,并坚持每日人手搓麵糰,务求令饼皮更鬆化。

太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭
炸老闆店主Roy,希望令更多香港人食到富台湾特色的炸蛋葱油饼,于是在太子开设一间台式炸蛋葱油饼小店。

所谓炸蛋葱油饼,是因製作时,师傅会把葱油饼连同鸡蛋一起落油镬炸,故葱油饼吃下去,会有浓浓鸡蛋香。炸老闆的炸蛋葱油饼,指定用上竹丝蛋,老闆Roy指竹丝蛋形状较细,适合放在葱油饼皮上,炸起来不易滑走,而且蛋味更浓。口味方面,炸老闆共有7款选择,其中台式九层塔最富台湾风味,九层塔先落油镬炸过,带出罗勒叶清新香气,再以炸蛋葱油饼包好,加上鹹甜酱汁,食落酥脆带点清香,惹味十足。

太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭
台式九层塔$32(套餐配饮品)、单点$25 罗勒叶带阵阵清香,沾上鹹甜酱汁,食落金黄酥脆,惹味十足。

另一款台湾经典口味就是大蒜香肠,香肠炸至微脆,洒上大量蒜蓉,食落劲浓郁蒜香,但口臭都要食!

太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭
大蒜香肠$37(套餐配饮品);单点$28是台湾经典口味!蒜香味劲浓,香肠脆口。

肉鬆鹹蛋黄是老闆推介之一,最特别是沾满鹹蛋黄酱,放满大量肉鬆,配上流心蛋,味道鹹香惹味!

太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭
肉鬆鹹蛋黄$38(套餐配饮品);单点$28 用上鹹蛋酱製成,食落味道鹹香,充满蛋汁。
太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭
热狗芝士$36(套餐配饮品);单点$27 芝味浓郁,充满流心蛋香味。

讲到台湾最特色的小食,点少得滷肉饭呢!店内除了炸蛋葱油饼,炸老闆更特意推出波霸滷肉饭,与平常食到的滷肉饭不同之处,在于有一只太阳蛋,蛋汁拌滷肉来吃,味道更加浓郁。滷肉用上五花腩,全人手切丝,吃落口感更佳。

太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭
波霸滷肉饭$35(套餐配饮品);单点$25手切滷肉再加太阳蛋,大满足!
太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭
台式炸馒头片$25馒豆切片再炸,沾上花生炼奶,食落甜甜地又脆口。

太子地道葱油饼小店炸老闆 必吃肉鬆鹹蛋黄+招牌波霸滷肉饭

炸老闆地址:太子弼街60号地舖电话:5401 5749营业时间:星期一至日 12:30pm-10:00pm

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